La jefa de Gobierno de la Ciudad de México, Clara Brugada, puso en marcha Ingrediente, un encuentro que busca conectar directamente a productoras y productores del campo capitalino con restaurantes, hoteles, comercios y consumidores.
El evento se realiza del 15 al 17 de octubre en el Complejo Cultural Los Pinos y reúne a alrededor de 140 productoras y productores del Suelo de Conservación de la capital, con espacios de exposición, venta directa y generación de vínculos comerciales.
Brugada sostuvo que el conocimiento y la capacidad productiva ya existen en las comunidades rurales, pero que uno de los principales retos es abrir canales de comercialización más justos y reducir intermediarios para que los beneficios lleguen directamente a quienes trabajan la tierra.
La mandataria destacó especialmente la producción proveniente de zonas como Milpa Alta, Tláhuac, Xochimilco y Tlalpan, y señaló que el objetivo es fortalecer la economía local y lograr que alimentos cultivados dentro de la propia Ciudad de México tengan mayor presencia en restaurantes, comercios y mesas familiares.
“Defender nuestro campo es defender el futuro de nuestra ciudad”, afirmó Brugada al destacar la importancia económica, social y ambiental del Suelo de Conservación capitalino.
RedaccionDNDP