El Gobierno poblano busca aprovechar uno de sus platillos más emblemáticos para fortalecer la promoción gastronómica y abrir espacios de comercialización para productores locales.
El gobernador de Puebla, Alejandro Armenta, presentó en la Ciudad de México una estrategia de promoción de la gastronomía y los productos elaborados en la entidad, encabezada por uno de sus principales referentes culinarios: el tradicional Chile en Nogada.
Durante el evento, realizado el 19 de agosto de 2026, Armenta destacó la importancia de proyectar fuera del estado las tradiciones gastronómicas que forman parte de la identidad poblana y que, al mismo tiempo, generan actividad económica para productores, restauranteros y prestadores de servicios.
El Chile en Nogada tiene una historia de más de dos siglos y su preparación está estrechamente relacionada con la disponibilidad estacional de ingredientes como chile poblano, nuez de Castilla, granada, manzana panochera, pera y durazno, entre otros productos provenientes del campo poblano.
Su temporada se concentra principalmente entre julio y septiembre, periodo en el que restaurantes y productores incrementan su actividad alrededor de este platillo, convirtiéndolo también en un atractivo turístico para Puebla.
La presentación en la capital del país incluyó además productos comercializados bajo la marca Puebla Cinco de Mayo, una estrategia del Gobierno estatal para dar mayor visibilidad y valor comercial a artículos elaborados en territorio poblano.
Dentro de esta iniciativa se encuentran productos como café, miel, salsas, dulces tradicionales, mezcal, artesanías y calzado, entre otros, con el objetivo de facilitar su llegada a nuevos consumidores y mercados.
En el evento se mostró, entre otros artículos, café de la marca Puebla Cinco de Mayo, como parte de la oferta desarrollada para respaldar las cadenas productivas locales y fortalecer la identidad de origen.
La estrategia busca que la promoción turística y gastronómica también se traduzca en oportunidades económicas para quienes participan en la producción de materias primas, elaboración de alimentos y comercialización de productos poblanos.
Alejandro Armenta destacó que llevar el Chile en Nogada y la marca Cinco de Mayo a la Ciudad de México permite utilizar uno de los principales escaparates comerciales y turísticos del país para posicionar a Puebla y promover su riqueza gastronómica.
RedaccionDNDP