Más de 80 mil visitantes acudieron al encuentro gastronómico organizado por el DIF Oaxaca, generando una derrama superior a 4.8 millones de pesos para cocineras y cocineros tradicionales.
El gobernador de Oaxaca, Salomón Jara Cruz, destacó los resultados obtenidos por el Tianguis Gastronómico «Desde mis raíces con sus sabores», una de las principales actividades desarrolladas durante la Guelaguetza 2026, que permitió fortalecer la economía de las cocineras y cocineros tradicionales provenientes de las ocho regiones del estado.
Organizado por el Sistema DIF Oaxaca, el encuentro se realizó del 9 al 28 de julio en la Plaza de la Danza, en el Centro Histórico de Oaxaca de Juárez, reuniendo una amplia oferta gastronómica representativa de la riqueza culinaria del estado.
De acuerdo con cifras oficiales, el tianguis recibió 80 mil 230 visitantes y generó una derrama económica de 4 millones 803 mil 540 pesos, beneficiando directamente a las y los participantes que ofrecieron platillos tradicionales elaborados con recetas y técnicas transmitidas por generaciones.
Durante el evento, visitantes nacionales e internacionales pudieron degustar especialidades como mole negro, mole rojo, coloradito, garnachas del Istmo, caldo de piedra chinanteco, tostadas de Ejutla, barbacoa de Tlacolula, tejate y una amplia variedad de alimentos representativos de las ocho regiones de Oaxaca.
Salomón Jara destacó que este tipo de iniciativas contribuyen a preservar la cocina tradicional oaxaqueña, considerada una de las expresiones culturales más importantes del estado, al tiempo que generan ingresos para las familias dedicadas a esta actividad.
El Tianguis Gastronómico formó parte de las más de 140 actividades culturales, artísticas y comerciales organizadas durante la temporada de la Guelaguetza 2026, celebración que, de acuerdo con datos preliminares oficiales, atrajo a más de 278 mil turistas.
El mandatario estatal señaló que la promoción de la gastronomía representa un componente fundamental para fortalecer la identidad cultural de Oaxaca y consolidar al estado como uno de los principales destinos turísticos del país.
Con estos resultados, el Gobierno de Oaxaca reafirma su compromiso de seguir impulsando programas que preserven el patrimonio cultural, fortalezcan la economía de las comunidades y generen mayores oportunidades para las cocineras y cocineros tradicionales que mantienen viva la riqueza gastronómica de la entidad.
RedaccionDNDP